Ní mholtar tae a dhéanamh le málaí tae thar oíche, toisc go bhfuil níos mó cothaithigh sna málaí tae, agus is féidir na cothaithigh i málaí tae thar oíche a chailleadh go pointe áirithe, agus is féidir le baictéir pórú ag an am céanna freisin, mar sin brew tae le thar oíche. málaí tae roimh ól Ní hamháin go bhfuil sé go maith don chomhlacht, ach beidh sé ina chúis le míchompord fisiciúil.
Is é an príomh-chomhábhar i málaí tae duilleoga tae, ina bhfuil polyphenols tae, theanine, polaisiúicrídí tae, ceallalóis, catechins, agus caiféin. Tar éis a bheith fágtha thar oíche, is féidir na cothaithigh a ocsaídiú leis an aer go pointe áirithe, rud a fhágann go gcailltear cothaithigh. taosc. Ag an am céanna, tar éis oíche amháin de choipeadh, is féidir na cothaithigh atá fágtha a úsáid freisin mar mheán cultúir le haghaidh baictéir chun cothaithigh a sholáthar d'fhás agus atáirgeadh baictéir. Téann na baictéir a fhásann sa mhála isteach sa chorp daonna, agus is cúis le pian bhoilg, buinneach agus comharthaí eile.
Cé nach bhfuil na málaí tae thar oíche inólta, is féidir iad a úsáid chun críocha eile, mar shampla na málaí tae a chur sa chuisneoir chun an boladh peculiar sa chuisneoir a bhaint, nó is féidir iad a úsáid mar leasachán agus a adhlacadh i bpotaí bláthanna chun an éifeacht toirchithe.
